由于厨师长期在厨房里工作，每天会饱受油烟的困扰，慢慢地就会侵害身体健康〓，其有害物就是来自于燃料未能充分燃烧及烹调产生的油烟——一氧化碳。

　　不过，现在正规的餐饮店都会根据实际情况，向通风设备商家购买并在厨房安装一台或多→台厨房风机。

　　然而，厨房风机由于长时间在高温卐、潮湿、油烟气体中运行工↙作，相比起其他场景中更容易对机体产生腐蚀和积污;因此，定期维护厨房风机时餐饮店不可缺少的工作。

　　针对厨房所使用的排烟风机，一般有↓以下几种故障点：

　　1、厨房风①机叶轮沾满油污导致叶片弧度、角度变形，风量全压参数显著☉下降，排烟效果下降，达不到正常的∴标准。

　　2、粘上油污的厨房〖风机叶轮容易导致其失去平衡，出现∑　不正常的振动，最后损坏轴承。

　　3、由于长期接触一ζ氧化碳、二氧化碳等腐蚀性气体，厨房风机的叶轮和其它♀零部件容易出现※锈蚀现象，产生不可逆的损坏现象。

　　为【避免以上情况发生，在使用的过程中应定期在厂家的」正确指导下对厨房风机进行有效的维◤护和清洗;另外，购买相关产品时▆也应认准“3C认证”。